Louis Pasteur (1822-1895)

Louis Pasteur se je rodil 27. decembra 1822 v francoskem mestu Dole, umrl je 28. septembra 1895.

Njegov največji dosežek je odkritje kako preprečiti kisanje mleka in vina, ta proces je postal znan kot pasterizacija.

Nekoliko manj znano, a prav tako pomembno je njegovo odkritje kiralnosti molekul.
Za kiralne molekule je značilno, da nastopajo v dveh oblikah. Raztopina ene oblike molekul rotira polarizirano svetlobo v smeri urinega kazalca, medtem ko raztopina druge oblike molekul rotira polarizirano svetlobo v nasprotni smeri.