Eduard Buchner (1860 - 1917)

Eduard Buchner, nemški kemik, se je rodil v Munchnu 20. maja 1860 in umrl 12. avgusta 1917.

Študiral je kemijo in botaniko na Inštitutu za botaniko v Munchnu, doktorat je prejel leta 1888 na Univerzi v Munchnu.

Svoje prvo pomembno delo, ki obravnava vpliv kisika na fermentacijo je objavil v letu 1885.

V letu 1897 je objavil enega svojih najpomembnejših člankov, o alkoholni fermentaciji brez celic kvasa. Svoje rezultate o alkoholni fermentaciji sladkorja je objavil v knjigi iz leta 1903.

Za svoje biokemijske raziskave in odkritje necelične fermentacije je leta 1907 prejel Nobelovo nagrado za kemijo.