Henri Braconnot (1780 - 1855)

Henri Braconnot, francoski kemik, se je rodil v mestu Commercy 29. maja 1780, umrl je 15. januarja 1855.

Ukvarjal se je z vzgojo rastlin in raziskoval organske kisline, sestavo rastlin in maščobe.

S stiskanjem maščob med filtrirni papir (na hladnem) je razvil hipotezo, da so maščobe sestavljene iz dela v trdnem stanju in oljnega dela.

Pri njegovih raziskavah je prišlo tudi sporov s francoskim kemikom Chevreulom, ki je v istem obdobju prav tako prišel do pomembnih odkritij s tega področja. Med drugim je bil Chevrel v letu 1820 prvi, ki je odkril stearinsko kislino.

V letu 1811 je v gobah odkril hitin, prvi znan polisaharid. V svojih poskusih mu je uspelo sintetizirati tudi glukozo in glicin.